چگونه قاب‌های پر از عسل را انبار کنیم

ذخیره سازی مناسب قاب های پر از عسل برای حفظ کیفیت عسل و جلوگیری از آسیب رسیدن به قاب ها توسط آفات بسیار مهم است. در اینجا مراحل و نکات کلیدی برای ذخیره سازی صحیح قاب های عسل آورده شده است:

**1. آماده سازی قاب ها:**

* **برداشت عسل:** ابتدا باید مطمئن شوید که عسل به خوبی رسیده و رطوبت آن پایین است (معمولاً زیر 18.6%). برای این کار می توانید از رفرکتومتر عسل استفاده کنید. عسلی که رطوبت بالایی دارد، احتمال تخمیر شدن و فساد آن بیشتر است.
* **بررسی قاب ها:** قبل از ذخیره سازی، قاب ها را به دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که هیچ نشانه ای از بیماری، لارو یا تخم حشرات (به خصوص بید موم) وجود ندارد. قاب های آسیب دیده یا آلوده را جدا کنید.
* **حذف زنبورها:** قبل از برداشتن قاب ها، زنبورها را از روی آنها دور کنید. می توانید از روش های مختلفی مانند برس زنبورداری، دمنده هوا یا مواد دفع کننده زنبور (مانند بنزآلدئید) استفاده کنید.

**2. محافظت در برابر آفات:**

* **بید موم (Wax Moth):** بید موم بزرگترین تهدید برای قاب های عسل ذخیره شده است. لاروهای این حشره از موم تغذیه می کنند و می توانند به سرعت قاب ها را نابود کنند.
* **قرار دادن در فریزر:** یکی از موثرترین روش ها برای از بین بردن تخم ها و لاروهای بید موم، قرار دادن قاب ها در فریزر با دمای زیر صفر درجه سانتیگراد به مدت 24 تا 48 ساعت است.
* **استفاده از گاز دی اکسید گوگرد (SO2):** این روش برای از بین بردن آفات در مقیاس بزرگتر استفاده می شود. با سوزاندن نوارهای گوگرد در یک فضای بسته، گاز دی اکسید گوگرد تولید می شود که برای آفات کشنده است. **هشدار:** این روش خطرناک است و باید با احتیاط و توسط افراد آموزش دیده انجام شود.
* **اسید استیک:** تبخیر اسید استیک در یک فضای بسته نیز می تواند برای کنترل بید موم موثر باشد.
* **Bacillus thuringiensis (Bt):** این یک باکتری طبیعی است که برای لاروهای بید موم سمی است. می توانید آن را به صورت تجاری تهیه کرده و روی قاب ها اسپری کنید.
* **موش ها و سایر جوندگان:** قاب ها را در مکانی ذخیره کنید که غیرقابل دسترس برای موش ها و سایر جوندگان باشد. این حیوانات می توانند به موم و عسل آسیب برسانند.

**3. شرایط ذخیره سازی:**

* **دما و رطوبت:** بهترین دما برای ذخیره سازی قاب های عسل، دمای خنک (بین 10 تا 15 درجه سانتیگراد) و رطوبت پایین (زیر 60%) است. دمای بالا می تواند باعث تخمیر عسل و ذوب شدن موم شود. رطوبت بالا نیز می تواند باعث رشد کپک و فساد عسل شود.
* **تهویه:** اطمینان حاصل کنید که فضای ذخیره سازی دارای تهویه مناسب است تا از تجمع رطوبت جلوگیری شود.
* **نور:** قاب های عسل را در مکانی تاریک نگهداری کنید. نور خورشید می تواند باعث تغییر رنگ و طعم عسل شود.
* **چیدمان:** قاب ها